{"product_id":"jhon-jairo-espresso-colombia","title":"Jhon Jairo Espresso – Kolumbien","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong Lebendig und sirupartig, \u003c\/strong\u003emit Geschmack nach \u003cstrong\u003etropischen Früchten \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003eOrangenmarmelade\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eHerkunft:\u003cstrong\u003e Kolumbien\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRegion:\u003cstrong\u003e El Rosario, San Agustín, Huila\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProduzent: \u003cstrong\u003eJhon Jairo Gomez\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHöhe: \u003cstrong\u003e1950-2000 m ü. NN\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSorte: \u003cstrong\u003eTabi\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerarbeitung: \u003cstrong\u003egewaschen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGeröstet für: Espresso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eWir freuen uns sehr, diesen schönen gewaschenen Tabi vorzustellen, der von Jhon Jairo produziert und über Semilla sowie das Monkaaba-Projekt bezogen wird, das Produzenten in der Region unterstützt. Dies ist unsere vierte Ernte von Jhon.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eJhon zeigt eine unglaubliche Widerstandskraft und Hingabe, die sich in seinem Kaffee widerspiegelt. Vor einigen Jahren verkaufte er den Großteil seines Kaffees noch en verde (entpulpt und noch nicht getrocknet) wegen fehlender Infrastruktur, hat aber inzwischen seine eigene Beneficio mit motorisiertem Entpulper und Solartrockner gebaut.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eJhons Plantage liegt in beeindruckender Höhe von 1950 bis 2000 Metern über dem Meeresspiegel. Tabi hier anzubauen ist nicht einfach, da die Temperaturen deutlich kühler sind, die Kirschen langsamer reifen und die Erträge geringer ausfallen – das steht für hohe Qualität. Die sorgfältige Verarbeitung danach lässt diese Sorte besonders zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDie Kirschen werden alle drei Wochen geerntet und für 24 Stunden in versiegelten Säcken gelagert, bevor sie am nächsten Tag entpulpt werden. Nach dem Entpulpen wird die Kaffeemasse 36 Stunden in gefliesten Tanks gelagert.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDie Samen werden anschließend gespült und für drei Stunden in Säcken abtropfen gelassen, bevor sie in den Solartrockner kommen, wo sie zwischen 15 und 20 Tagen getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eJhon Jairo, Semilla und das Monkaaba-Projekt liegen uns sehr am Herzen. Wir empfehlen Ihnen, \u003ca href=\"https:\/\/swerl.se\/blogs\/kaffeproducenter\/in-the-words-of-semilla-coffee\"\u003ehier\u003c\/a\u003e weiterzulesen, denn ein kurzer Text kann ihrer Bedeutung kaum gerecht werden.\u003c\/p\u003e","brand":"WASHED TABI - TROPICAL FRUITS, ORANGE MARMALADE, FLORAL","offers":[{"title":"250 g \/ Ganze Bohnen","offer_id":54488081760579,"sku":"Jhon\/Fil\/Bea\/250","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Ganze Bohnen","offer_id":54488081793347,"sku":"Jhon\/Fil\/Bea\/1000","price":76.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/Jhon_Jairo_Colombia_52e6d4db-1b44-42b9-9894-8977b92b9197.webp?v=1779122421","url":"https:\/\/barista-und-espresso.de\/products\/jhon-jairo-espresso-colombia","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}