Präzise Kontrolle über die Espressozubereitung durch Durchflussprofilierungstechniken
Jan 01, 2023
Die Durchflussprofilierung ist eine Technik, die bei der Espressozubereitung eingesetzt wird, um die Geschwindigkeit des Brühvorgangs präzise zu steuern. Dies kann mithilfe einer Durchflussprofilierungsmaske erreicht werden, die Profitec Pro 700 oder Rocket R nine one.
Eine gängige Technik bei der Verwendung von Flow-Profiling-Masken ist die sogenannte „Ramping-Vorbrühung“. Dabei wird mit einem niedrigen Wasserdurchfluss begonnen und der Luftstrom in den ersten zehn bis fünfzehn Sekunden des Extraktionsprozesses schrittweise erhöht. Dies trägt dazu bei, die Wahrscheinlichkeit von Channeling (ungleichmäßiger Extraktion) zu verringern. Channeling ist das Phänomen, das für die ungleichmäßige Extraktion von Espresso-Shots mit klarem/weichem Geschmack verantwortlich ist, da Kaffeepulver und Wasser sich nicht optimal vermischen.
Die Reduzierung des Wasserdurchflusses gegen Ende des Extraktionsprozesses ist eine weitere gängige Anwendung von Durchflussprofilierungsmaschinen. Da der Widerstand der Kaffeebohne während der Extraktion abnimmt, erhöht sich der Wasserdurchfluss gegen Ende des Prozesses. Durch die Aufrechterhaltung eines konstanten Durchflusses mittels Durchflussregelung lässt sich unabhängig vom Mahlgrad die gewünschte Leistung erzielen. So können Sie neue Rezepte und Aromen entdecken, die Ihnen sonst vielleicht verborgen geblieben wären.
Einige Strömungsprofilierungsmaschinen, einschließlich Profitec Pro 700 Und Rocket R nine one, Mithilfe eines Hebels oder Drehknopfs wird die Öffnung eines Ventils zwischen Kessel und Kesselkammer reguliert. Dies ermöglicht die sofortige Kontrolle der Brühgruppengeschwindigkeit und bietet zudem ein anklickbares Symbol auf der Vorderseite der Verpackung. Durch die Verwendung der Flow-Profiling-Technologie können Sie die Qualität und Konsistenz Ihres Espressos verbessern. Noch bessere Ergebnisse erzielen Sie durch die Installation eines Flow-Profiling-Upgrade-Kits, das für folgende Zwecke empfohlen wird: Profitec-Espressomaschinen mit einer E61-Brühgruppe.
Eine gängige Technik bei der Verwendung von Flow-Profiling-Masken ist die sogenannte „Ramping-Vorbrühung“. Dabei wird mit einem niedrigen Wasserdurchfluss begonnen und der Luftstrom in den ersten zehn bis fünfzehn Sekunden des Extraktionsprozesses schrittweise erhöht. Dies trägt dazu bei, die Wahrscheinlichkeit von Channeling (ungleichmäßiger Extraktion) zu verringern. Channeling ist das Phänomen, das für die ungleichmäßige Extraktion von Espresso-Shots mit klarem/weichem Geschmack verantwortlich ist, da Kaffeepulver und Wasser sich nicht optimal vermischen.
Die Reduzierung des Wasserdurchflusses gegen Ende des Extraktionsprozesses ist eine weitere gängige Anwendung von Durchflussprofilierungsmaschinen. Da der Widerstand der Kaffeebohne während der Extraktion abnimmt, erhöht sich der Wasserdurchfluss gegen Ende des Prozesses. Durch die Aufrechterhaltung eines konstanten Durchflusses mittels Durchflussregelung lässt sich unabhängig vom Mahlgrad die gewünschte Leistung erzielen. So können Sie neue Rezepte und Aromen entdecken, die Ihnen sonst vielleicht verborgen geblieben wären.
Einige Strömungsprofilierungsmaschinen, einschließlich Profitec Pro 700 Und Rocket R nine one, Mithilfe eines Hebels oder Drehknopfs wird die Öffnung eines Ventils zwischen Kessel und Kesselkammer reguliert. Dies ermöglicht die sofortige Kontrolle der Brühgruppengeschwindigkeit und bietet zudem ein anklickbares Symbol auf der Vorderseite der Verpackung. Durch die Verwendung der Flow-Profiling-Technologie können Sie die Qualität und Konsistenz Ihres Espressos verbessern. Noch bessere Ergebnisse erzielen Sie durch die Installation eines Flow-Profiling-Upgrade-Kits, das für folgende Zwecke empfohlen wird: Profitec-Espressomaschinen mit einer E61-Brühgruppe.
