Präzise Kontrolle über die Espressozubereitung mit Flow-Profiling-Techniken
Jan 01, 2023
Die Flussprofilierung ist eine Technik, die beim Espresso-Brauen verwendet wird, um die Geschwindigkeit des durchlaufenden Wassers genau zu regeln. Dies kann mit Hilfe einer Flussprofilierungsmaschine erreicht werden, wie Profitec Pro 700 oder Rocket R nine one.
Eine gängige Technik, die mit Flussprofilierungsmaschinen verwendet wird, wird als "Ramping Pre-Infusion" bezeichnet und bedeutet, dass man mit einem niedrigen Wasserfluss beginnt und den Luftfluss in den ersten zehn bis fünfzehn Sekunden des Extraktionsprozesses allmählich erhöht. Dies trägt dazu bei, die Wahrscheinlichkeit von Kanalisation (ungenauer Extraktion) zu verringern, das Phänomen, das für die inkonsistente Extraktion von Espresso-Shots mit klaren/glatten Geschmäckern verantwortlich ist, indem der Kaffeepulver mit Wasser vermischt wird.
Die Technik, die Flussgeschwindigkeit zu senken, wenn der Extraktionsprozess sich dem Ende nähert, ist eine weitere gängige Anwendung von Flussprofilierungsmaschinen. Da die Kaffeebohne während des Extraktionsprozesses weniger widerstandsfähig wird, erhöht sich der Wasserfluss natürlich, wenn sich der Prozess dem Ende nähert. Durch die Beibehaltung einer konstanten Flussgeschwindigkeit mit Hilfe der Flussregelung kann man eine gewünschte Kraftausgabe anstreben, unabhängig davon, wie viel Mahlung vorgenommen wird. Dies ermöglicht es dir, neue Rezepte und Geschmäcker zu entdecken, die du sonst vielleicht nicht ausprobiert hättest.
Einige Flussprofilierungsmaschinen, darunter Profitec Pro 700 und Rocket R nine one, verwenden ein Paddel oder einen Drehknopf, um die Öffnung eines Ventils zwischen dem Kessel und dem Brühraum zu regulieren. Dies ermöglicht eine sofortige Kontrolle über die Bewegungsgeschwindigkeit der Gruppe und ermöglicht auch ein klickbares Symbol auf der Vorderseite der Verpackung. Mit Hilfe der Flussprofilierungstechnik kannst du die Qualität und Konsistenz deines Espresso-Brauens verbessern. Du kannst noch bessere Ergebnisse erzielen, indem du ein Upgrade-Kit für die Flussprofilierung installierst, was für Profitec-Espressomaschinen mit einer E61-Brühgruppe empfohlen wird.
Eine gängige Technik, die mit Flussprofilierungsmaschinen verwendet wird, wird als "Ramping Pre-Infusion" bezeichnet und bedeutet, dass man mit einem niedrigen Wasserfluss beginnt und den Luftfluss in den ersten zehn bis fünfzehn Sekunden des Extraktionsprozesses allmählich erhöht. Dies trägt dazu bei, die Wahrscheinlichkeit von Kanalisation (ungenauer Extraktion) zu verringern, das Phänomen, das für die inkonsistente Extraktion von Espresso-Shots mit klaren/glatten Geschmäckern verantwortlich ist, indem der Kaffeepulver mit Wasser vermischt wird.
Die Technik, die Flussgeschwindigkeit zu senken, wenn der Extraktionsprozess sich dem Ende nähert, ist eine weitere gängige Anwendung von Flussprofilierungsmaschinen. Da die Kaffeebohne während des Extraktionsprozesses weniger widerstandsfähig wird, erhöht sich der Wasserfluss natürlich, wenn sich der Prozess dem Ende nähert. Durch die Beibehaltung einer konstanten Flussgeschwindigkeit mit Hilfe der Flussregelung kann man eine gewünschte Kraftausgabe anstreben, unabhängig davon, wie viel Mahlung vorgenommen wird. Dies ermöglicht es dir, neue Rezepte und Geschmäcker zu entdecken, die du sonst vielleicht nicht ausprobiert hättest.
Einige Flussprofilierungsmaschinen, darunter Profitec Pro 700 und Rocket R nine one, verwenden ein Paddel oder einen Drehknopf, um die Öffnung eines Ventils zwischen dem Kessel und dem Brühraum zu regulieren. Dies ermöglicht eine sofortige Kontrolle über die Bewegungsgeschwindigkeit der Gruppe und ermöglicht auch ein klickbares Symbol auf der Vorderseite der Verpackung. Mit Hilfe der Flussprofilierungstechnik kannst du die Qualität und Konsistenz deines Espresso-Brauens verbessern. Du kannst noch bessere Ergebnisse erzielen, indem du ein Upgrade-Kit für die Flussprofilierung installierst, was für Profitec-Espressomaschinen mit einer E61-Brühgruppe empfohlen wird.
