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 info@barista-espresso.se

V60 Dripper

Pour over

Pour over ist eine manuelle Brühmethode, die die natürlichen Aromen des Kaffees präzise und elegant hervorhebt. Indem Sie Wasserfluss, Temperatur und Brühzeit selbst steuern, erhalten Sie jedes Mal eine reinere, nuanciertere Tasse Kaffee.

Kaffeeliebhaber schätzen diese Methode besonders, da sie die Fruchtigkeit, Säure und Komplexität hell gerösteter Bohnen optimal zur Geltung bringt. Alles, was Sie brauchen, ist ein Filter, frisch gemahlener Kaffee und heißes Wasser – den Rest erledigen Sie selbst.

Egal Über Sie verwenden eine Hario V60, Chemex oder Kalita Welle ist pour over die perfekte Wahl für alle, die ihre Kaffeezubereitung auf die nächste Stufe heben möchten.

Filtersortierungsbezeichnung

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Häufig gestellte Fragen und Antworten

Wie man einen macht pour over Kaffee?
  1. Wasser kochen und auf 90–96 ° C abkühlen lassen.
  2. Einen Filter einlegen pour over-Der Brauer und spülen Sie es mit heißem Wasser aus.
  3. Fügen Sie frisch gemahlenen Kaffee (z. B. 20 g) hinzu und blühen Sie mit etwa 40 g Wasser.
  4. Langsam in den Rest des Wassers in kreisförmige Bewegungen gießen.
  5. Lassen Sie alle Wasser durchfließen (insgesamt etwa 300-340 g Wasser).
  6. Klar! Die Brauzeit sollte ungefähr 3 Minuten betragen.
Was ist der Unterschied zwischen pour over Und Kaffee in Maschine brauen?

Der Unterschied ist die Kontrolle und den Geschmack. Pour over Kaffee wird von Hand gebraut, wo Sie selbst den Wasserfluss, die Temperatur und die Zeit steuern. Es gibt ein saubereres, komplexeres Geschmacksprofil. Maschinenbraukaffee ist automatisiert und einfacher, bietet aber häufig eine weniger nuancierte Tasse und weniger Kontrolle über die Extraktion.
Welche Art von Kaffee soll ich in einem verwenden? pour over?

Die meisten Bodenkaffee -Sorten arbeiten an pour over, Das Ergebnis hängt jedoch von Schleifgrad, Braten und persönlichen Geschmackspräferenzen ab. Möchten Sie einen klaren und fruchtigen Tasse? Wählen Sie einen leichten gerösteten Spezialkaffee, vorzugsweise einzelner Ursprung aus z. Äthiopien oder Kolumbien. Bevorzugen Sie einen volleren, runderem Geschmack? Dann können Zwischen- oder Gemische besser passen. Testen Sie sich - pour over Genauso einkaufen Über Schmecken wie Über Technik.
Wie lange sollte das Brauen dauern?

A pour over-Brewing sollte zwischen dem Wechsel nehmen 2,5 und 4 Minuten Gesamt - vom ersten bis zum letzten Tropfen. Die Zeit wird durch die Menge an Kaffee, Schleifgrad, Wasserfluss und Filtertyp beeinflusst. Eine zu kurze Brauzeit kann einen dünnen Geschmack ermöglichen, während sie zu lang gefährdet sind.
Was ist ein "Blühen" und warum machst du einen?

Blühen ist der erste Schritt in pour over-Das Brauen, bei dem Sie den Kaffee mit einer geringeren Menge Wasser (etwa das Doppelte des Kaffees) verursachen und 30-45 Sekunden warten. Es gibt Kohlendioxid frei, das nach dem Braten verbleibt, was dazu beiträgt, die Aromen des Kaffees gleichmäßig zu extrahieren. Das Überspringen von Blühen kann zu einem ungleichmäßigen Brauen führen.
Für welchen Schleifgrad sollte ich haben? pour over?

Verwenden Sie einen Mittelschleife, ähnlich wie Tischsalz. Für feines Mahlen wird der Kaffee zu langsam gebraut und bitter, während das grobe Schleifen zu einem zu schnellen Brauen und zu dünnem Geschmack verleiht. Passen Sie das Schleifen nach der Brauzeit und nach den Geschmacksergebnissen ein - kleine Änderungen machen einen großen Unterschied.

Let customers speak for us

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Jag har minsann testat många kaffebönor i mina dar. Men detta slår allt. Det finns kaffebönor och så finns det kaffebönor!

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Lukasz G.
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Mats B.
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Tyvärr fanns den ej i lager lager när jag beställde, och det tog lång tid innan jag fick den då det tog tid att få den från leverantör.
_MEN_ med det sagt var det fantastiskt bra service från Barista & Espresso, som proaktivt höll mig uppdaterad.

Om produkten i sig: fenomenalt rent funktionellt, toppen fit and finish samt att den riktigt snygg snygg i olivträ!
Det är riktigt trevlig att slippa variationen som uppstår vid manuell tamping, särskilt när vi är två här hemma med lite olika teknik med vår föregående tamper :-)

Raoul K.
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