Was ist der Unterschied zwischen Arabica und Robusta? | Barista & Espresso
Jun 03, 2025
Arabica und Robusta sind die beiden häufigsten Kaffeesorten. Arabica ist süßer, milder und aromatischer, während Robusta stärker, bitterer und mehr Koffein enthält.
Was ist Arabica?
Coffea Arabica, oft einfach "Arabica" genannt, macht etwa 60–70 % der weltweiten Kaffeebohnen aus. Sie wird in großen Höhenlagen (600–2000 Meter über dem Meeresspiegel) angebaut und gedeiht in kühleren Klimazonen mit stabilen Niederschlägen.
Geschmacksprofil
-
Süßer, milder Geschmack
-
Deutliche Noten von Früchten, Beeren und Schokolade
-
Niedrigere Bitterkeit
-
Sanfte Säure
Eigenschaften
-
Niedrigerer Koffeingehalt (ca. 1–1,5 %)
-
Komplexeres Aromaprofil
-
Teurer im Anbau (anfälliger für Krankheiten und Klima)
Was ist Robusta?
Coffea Canephora, besser bekannt als "Robusta", ist robuster und günstiger im Anbau. Sie wächst in niedrigeren Höhenlagen (bis ca. 800 m.ü.M.) und ist sowohl hitze- als auch wetterbeständig.
Geschmacksprofil
-
Bitterer und erdiger Geschmack
-
Oft nussige oder getreideartige Noten
-
Kräftiger Körper (merkt man im Espresso)
Eigenschaften
-
Höherer Koffeingehalt (ca. 2–2,7 %)
-
Gibt mehr Crema in espresso
-
Widerstandsfähiger gegen Schädlinge
Arabica vs Robusta: Schneller Vergleich
| Eigenschaft | Arabica | Robusta |
|---|---|---|
| Geschmack | Süß, fruchtig, komplex | Bitter, erdig, kräftig |
| Koffeingehalt | 1–1,5 % | 2–2,7 % |
| Crema in espresso | Weniger, heller | Mehr, dicker |
| Preis & Anbau | Teurer, empfindlicher Anbau | Günstiger, robuster |
| Verwendung | Single Origin, Filterkaffee |
Instantkaffee, espresso-Mischung |
Was wirst du wählen?
Über Wenn du nuancierten Geschmack und säuerliche Töne liebst – greife zu 100 % Arabica. Über Wenn du eine starke Tasse mit viel Crema und deutlicher Intensität magst – probiere eine espresso-Mischung mit Robusta.
Viele Premium-Mischungen kombinieren beide, um das Beste aus zwei Welten zu erhalten.
Häufige Fragen (FAQ)
Ist Arabica immer besser als Robusta?
Nicht unbedingt. Arabica hat einen komplexeren Geschmack, aber Robusta bietet mehr Stärke und Crema – perfekt für espresso.
Enthält Robusta mehr Koffein?
Ja, Robusta hat etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica.
Eignet sich Robusta für Filterkaffee?
Meistens nicht allein, aber als Teil einer Mischung kann es Tiefe und Fülle verleihen.
Tipps: Möchtest du es selbst ausprobieren? Schau dir unsere Kaffee an und filtere nach "Arabica" oder "Robusta", um deinen Favoriten zu finden.
