9 Beste Tipps, um ein eigenes Café zu gründen
Jan 30, 2023
Ein Café zu eröffnen ist ein Traum für viele. Aber es ist auch eine schwierige Aufgabe, die viel Zeit, Planung und Engagement erfordert. Hier sind die 9 besten Tipps, um dir zu helfen, dein eigenes Café zu eröffnen und es erfolgreich zu machen.
1. Definiere dein Ziel und Konzept
Der erste Schritt besteht darin, zu bestimmen, was du mit deinem Café erreichen möchtest. Ist es ein Ort, an dem Menschen für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen zusammenkommen können? Oder möchtest du ein einzigartiges Erlebnis mit einem speziellen Speisen- und Getränkemenü bieten? Definiere dein Ziel und Konzept, damit du dich darauf konzentrieren kannst, ein einzigartiges Erlebnis für deine Kunden zu schaffen.
2. Untersuche potenzielle Standorte, bevor du ein Café eröffnest
Bei der Planung zur Eröffnung eines Cafés ist es ein wichtiger Teil der Marktanalyse, die Standorte zu untersuchen. Indem du einen Tag in einem Gebiet verbringst, das du im Sinn hast, und die Anzahl der potenziellen Kunden zählst sowie notierst, wann sie kommen, kannst du ein besseres Bild von der Gegend bekommen. Du könntest feststellen, dass es morgens einen hohen Kundenstrom von arbeitenden Personen und am Vormittag einen anderen von Familien mit Kindern und Rentnern gibt. Dies kann dir einen Eindruck vermitteln, ob es in diesem Gebiet mehr oder weniger Kunden gibt, als du zuvor gedacht hast.
3. Erstelle einen Geschäftsplan
Ein Geschäftsplan ist ein wichtiges Werkzeug, wenn du ein neues Unternehmen gründest. Er hilft dir, deine Ideen zu organisieren und dein Ziel zu verwirklichen. Du solltest herausfinden, wie viel Geld du benötigst, wer deine Zielgruppen sind und wie du planst, dein Café zu vermarkten.
4. Wähle einen geeigneten Standort
Wähle einen geeigneten Standort, der zu deinem Konzept und Budget passt. Du möchtest einen Ort, der leicht zu finden ist und für deine Kunden zugänglich ist. Du solltest auch an Dinge wie Parkmöglichkeiten, Platz für deinen Gastraum und Zugang zu Strom und Wasser denken.
5. Entwickle ein Speisen- und Getränkeangebot
Ein wichtiger Teil deines Cafés ist dein Speisen- und Getränkeangebot. Finde heraus, was deine Kunden wollen, und wähle ein Menü, das zu deinem Konzept und Budget passt. Du kannst auch mit einem Koch oder einem Menüplaner zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass dein Menü ausreichend vielfältig und ansprechend für deine Kunden ist.
6. Stelle das richtige Personal ein
Es ist wichtig, das richtige Personal einzustellen, um sicherzustellen, dass dein Café effizient läuft und deine Kunden den Service erhalten, den sie erwarten. Achte darauf, Personal einzustellen, das kompetent, freundlich und hilfsbereit ist. Du solltest auch in Betracht ziehen, einen erfahrenen Koch einzustellen, der dir helfen kann, dein Speisen- und Getränkeangebot zu verwirklichen.
7. Denke an Vorschriften und Genehmigungen
Es ist wichtig, sich über alle Vorschriften und Genehmigungen im Klaren zu sein, die benötigt werden, wenn man ein eigenes Café eröffnet. Von der Servierung alkoholischer Getränke bis zum Abspielen von Musik im Lokal oder dem Bau einer Außenterrasse im Sommer gibt es viele Faktoren, die berücksichtigt werden müssen. Jeder Aspekt des Betriebs, wie die Nutzung einer Küche oder die Werbung mit Schildern auf dem Bürgersteig, erfordert eine eigene spezifische Genehmigung. Von Baugenehmigungen bis zur Anmeldung der Installation von Fettabscheidern und Musiklizenzen gibt es viele Details, die berücksichtigt werden müssen. Eine praktische Lösung ist, die Website des Unternehmensregisters, verksamt.se, zu nutzen, um eine Liste aller notwendigen Genehmigungen zu erstellen und sicherzustellen, dass du alles in Ordnung hast.
8. Kontinuierlich verbessern und anpassen
Last but not least, stelle sicher, dass du dein Café kontinuierlich verbesserst und anpasst, basierend auf den Meinungen und dem Feedback deiner Kunden. Finde heraus, was sie mögen und was sie mehr sehen möchten, und nutze diese Informationen, um dein Geschäft zu verbessern.
9. Sei bereit, am Anfang hart zu arbeiten
Bereite dich auf harte Arbeit vor, um ein eigenes Café- oder Restaurantgeschäft zu starten. Du musst darauf vorbereitet sein, von frühmorgens bis spätabends hart zu arbeiten, insbesondere in den ersten Jahren, wenn du das Geschäft aufbaust und entwickelst. Aber mit Zeit und Mühe kannst du eine leichtere Arbeitsbelastung erwarten, sobald du ein funktionierendes Geschäft etabliert hast.
Fazit
Ein eigenes Café zu starten erfordert viel Planung und harte Arbeit, kann aber auch eine sehr lohnende und profitable Erfahrung sein. Indem du diesen 9 besten Tipps folgst und hart arbeitest, kannst du ein erfolgreiches Café schaffen, das deine Kunden glücklich macht und sie dazu bringt, immer wieder zurückzukommen.
