9 Beste Tipps für die Eröffnung eines eigenen Cafés
Jan 30, 2023
Ein Café zu eröffnen ist für viele ein Traum. Aber es ist auch eine schwierige Aufgabe, die viel Zeit, Planung und Engagement erfordert. Hier sind die 9 besten Tipps, um dir zu helfen, dein eigenes Café zu eröffnen und erfolgreich zu machen.
1. Definiere dein Ziel und Konzept
Der erste Schritt ist, zu entscheiden, was du mit deinem Café erreichen möchtest. Soll es ein Ort sein, an dem Menschen sich für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen treffen können? Oder möchtest du ein einzigartiges Erlebnis mit einer speziellen Speise- und Getränkekarte bieten? Definiere dein Ziel und Konzept, damit du dich darauf konzentrieren kannst, ein einzigartiges Erlebnis für deine Kunden zu schaffen.
2. Untersuche potenzielle Gebiete, wenn du ein Café eröffnest
Wenn du planst, ein Café zu eröffnen, ist ein wichtiger Teil der Marktuntersuchung, die Gebiete zu untersuchen. Indem du einen Tag in einem Gebiet verbringst, das du im Auge hast, und die Anzahl potenzieller Kunden zählst sowie notierst, wann sie zu Besuch kommen, kannst du ein besseres Bild vom Gebiet bekommen. Vielleicht entdeckst du einen hohen Kundenstrom am Morgen von arbeitenden Personen und einen anderen am Vormittag von Familien mit Kindern und Rentnern. Dies kann dir eine Vorstellung davon geben, ob es in diesem Gebiet mehr oder weniger Kunden gibt, als du zuvor gedacht hast.
3. Erstelle einen Businessplan
Ein Businessplan ist ein wichtiges Werkzeug, wenn du ein neues Unternehmen gründest. Er hilft dir, deine Ideen zu organisieren und dein Ziel zu verwirklichen. Du solltest herausfinden, wie viel Geld du benötigst, wer deine Zielgruppen sind und wie du planst, dein Café zu vermarkten.
4. Wähle einen geeigneten Standort
Wähle einen geeigneten Standort, der zu deinem Konzept und Budget passt. Du möchtest einen Ort haben, der leicht zu finden und für deine Kunden zugänglich ist. Du solltest auch an Dinge wie Parkmöglichkeiten, den Platz für deinen Speiseraum und den Zugang zu Strom und Wasser denken.
5. Erstelle eine Speise- und Getränkekarte
Ein wichtiger Teil deines Cafés ist deine Speise- und Getränkekarte. Finde heraus, was deine Kunden wollen, und wähle eine Karte, die zu deinem Konzept und Budget passt. Du kannst auch mit einem Koch oder einem Menüplaner zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass deine Karte ausreichend abwechslungsreich und ansprechend für deine Kunden ist.
6. Stelle das richtige Personal ein
Es ist wichtig, das richtige Personal einzustellen, um sicherzustellen, dass dein Café effizient läuft und deine Kunden den Service erhalten, den sie erwarten. Stelle sicher, dass du Personal einstellst, das kompetent, höflich und zuvorkommend ist. Du solltest auch in Betracht ziehen, einen erfahrenen Koch einzustellen, der dir hilft, deine Speise- und Getränkekarte zu verwirklichen.
7. Denke an Vorschriften und Genehmigungen
Es ist wichtig, sich über alle Vorschriften und Genehmigungen im Klaren zu sein, die erforderlich sind, wenn man ein eigenes Café eröffnen möchte. Vom Servieren alkoholischer Getränke bis zum Abspielen von Musik im Lokal oder dem Bau einer Außenterrasse im Sommer gibt es viele Faktoren, die berücksichtigt werden müssen. Jeder Aspekt des Betriebs, wie die Nutzung einer Küche oder die Werbung mit Schildern auf dem Bürgersteig, erfordert eine eigene spezifische Genehmigung. Von der Baugenehmigung bis zur Anmeldung der Installation eines Fettabscheiders und der Musiklizenz gibt es viele Details, die berücksichtigt werden müssen. Eine praktische Lösung ist die Nutzung der Website des schwedischen Unternehmensregisters, verksamt.se, um eine Liste aller notwendigen Genehmigungen zu erstellen und sicherzustellen, dass du alles in Ordnung hast.
8. Kontinuierlich verbessern und anpassen
Zu guter Letzt, stelle sicher, dass du dein Café kontinuierlich verbesserst und anpasst, basierend auf den Meinungen und dem Feedback deiner Kunden. Finde heraus, was sie mögen und was sie mehr sehen möchten, und nutze diese Informationen, um dein Geschäft zu verbessern.
9. Sei bereit, anfangs hart zu arbeiten
Bereite dich auf harte Arbeit vor, um ein eigenes Café oder Restaurant zu eröffnen. Du musst bereit sein, von frühmorgens bis spätabends hart zu arbeiten, besonders in den ersten Jahren, wenn du das Geschäft aufbaust und etablierst. Aber mit Zeit und Anstrengung kannst du eine leichtere Arbeitsbelastung erwarten, wenn du ein funktionierendes Geschäft etabliert hast.
Schlussfolgerung
Ein eigenes Café zu eröffnen erfordert viel Planung und harte Arbeit, aber es kann auch eine sehr lohnende und profitable Erfahrung sein. Indem du diese 9 besten Tipps befolgst und hart arbeitest, kannst du ein erfolgreiches Café schaffen, das deine Kunden glücklich macht und sie immer wieder zurückkommen lässt.
