Los Lajones Honig - 250g

Ursprung: Boquete, Panama

Produzent: Graciano Cruz Rubio och Landero

Gutshof: Los Lajones Estate

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Röstung: Agtron 73,9 – hell bis mittel

Prozess: Honey

Sorte: Catuai

Höhe: 1 750–2 300 m.ü.NN

Boden: Vulkanischer Boden

Geschmacksprofil: Schokolade, Orange, brauner Zucker, Aprikose Niedrige Säure, sauber und sanft im Mundgefühl, gut ausbalancierte Tasse

Brüh-Empfehlung: Handfilterbryggare (V60, Kalita, Pour over)

Verpackung: 250 g – ganze Bohnen

Los Lajones Honey ist ein exklusiver Kaffee von der Los Lajones Estate in Boquete, Panama, angebaut von Graciano Cruz Rubio und Landero – zwei Legenden in der nachhaltigen und qualitätsorientierten Kaffeeproduktion.

Der Kaffee gehört zur Sorte Catuai und wird auf vulkanischem Boden in Höhenlagen zwischen 1.750 und 2.300 Metern angebaut, was zu dichteren und geschmackvolleren Bohnen führt.

Er wurde mit einem Honey-Prozess verarbeitet – dabei bleibt ein Teil des Fruchtzuckers während der Trocknung erhalten, um zusätzliche Süße und Weichheit im Geschmack zu entwickeln.

Das Ergebnis ist eine Tasse mit Noten von Schokolade, Orange, Aprikose und braunem Zucker, geringer Säure und einem reinen, sanften und ausgewogenen Mundgefühl.

Geröstet von Budhas Kafferösterei in einer Giesen W15, mit einem Agtron-Wert von 73,9, was die natürliche Süße und die seidige Textur des Kaffees hervorhebt.

1. Ursprung & Hof

Der Kaffee stammt von der Los Lajones Estate in Boquete, Panama, einem Gebiet, das für seine Hochlandplantagen und vulkanischen Böden bekannt ist, die den Bohnen zusätzlichen Mineralreichtum verleihen.

2. Verarbeitung

Honey-Prozess – eine Methode, bei der die Bohnen mit Teilen des Fruchtfleisches getrocknet werden, was ein natürlich süßes und cremiges Geschmacksprofil mit niedriger Säure und rundem Körper schafft.

3. Röstung & Brühen

Geröstet von Budha in einer Giesen W15 mit einem leichten bis mittleren Röstprofil (Agtron 73,9), perfekt für Handfilterbrühmethoden wie V60, Kalita und Pour over.