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Hacienda Sonora SL28 - Costa Rica

Name: Hacienda Sonora SL28 - Costa Rica
Brand: Swerl Coffee Roasters
SKU: SL28/Fil/Bea/250
Price: 23.95 EUR
Availability: InStock

Waldbeeren, Beerenmarmelade und kandierte Orangen

Verkaufspreis €23,95

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Über den Kaffee

Ein lebendiger und fruchtiger Kaffee von der Hacienda Sonora in Costa Rica – mit Noten von Waldbeeren, süßer Beerenmarmelade und kandierter Orange. Die Röstung ist speziell für die Filterbrühmethode entwickelt und unterstreicht den klaren, saftigen und ausdrucksstarken Charakter des Kaffees. Dieser Kaffee hat Noten von Waldbeeren, Beerenmarmelade und kandierte Orangen.

Ursprung

Ursprung: Central Valley, Costa Rica

Produzent: Hacienda Sonora (Alberto & Diego Guardia)

Farm: Hacienda Sonora

Rösterei: Swerl Coffee Roasters

Prozess: Natural

Sorte: SL28

Höhe: 1 300–1 825 m.ö.h.

Bodenart: Unbekannt

Geschmacksprofil: Waldbeeren, Beerensirup, kandierte Orange – hohe Süße, lebhafte Säure und ein blumiger Nachgeschmack

Brühempfehlung: Filterbrühung (V60, Kalita, Pour Over, Elektrobrüher)

Verpackung: 250g/1000g – ganze Bohnen/vorgemahlen

Die Geschichte hinter Hacienda Sonora SL28 - Costa Rica

Die Hacienda Sonora ist eine der renommiertesten Farmen Costa Ricas und liegt im Herzen des Zentraltals. Sie wird von Alberto und Diego Guardia geführt, die das Erbe der Farm seit über einem Jahrhundert bewahren und innovative Verarbeitungsmethoden entwickelt haben, um das Beste aus jeder Bohnensorte herauszuholen.

Diese SL28-Sorte wird in Höhenlagen zwischen 1.300 und 1.825 Metern angebaut und ist von einem 20 Hektar großen geschützten Waldreservat umgeben, das zu einem einzigartigen Mikroklima und dem Erhalt der Artenvielfalt beiträgt.

Der Kaffee wird neun Tage lang auf den Terrassen der Farm natürlich getrocknet, anschließend drei Tage lang gelagert und dann maschinell getrocknet, um eine perfekte Milde zu erzielen. Das Ergebnis ist eine Tasse mit komplexer Fruchtigkeit, ausgeprägter Beerensüße und einer eleganten floralen Note – ein Kaffee, der beweist, warum Hacienda Sonora für Qualität und Nachhaltigkeit steht.

Kaffets Prozess

1. Herkunft & Bauernhof
Der Kaffee stammt von der Hacienda Sonora im Zentraltal Costa Ricas – einer Region, die für ihr Höhenklima und ihre fruchtbaren Böden bekannt ist. Die Farm wird von Alberto und Diego Guardia geführt, die Tradition und Innovation mit einem Fokus auf nachhaltige Produktion verbinden.

2. Prozess
Natürliches Verfahren – reife Beeren werden von Hand gepflückt und etwa neun Tage lang im Ganzen auf Terrassen getrocknet, bevor sie ruhen und maschinell fertig getrocknet werden. Diese Methode verleiht dem Kaffee ein intensives Fruchtaroma und eine natürliche Süße.

3. Brauen
Speziell für Filterkaffee geröstet. Zubereitung mit V60, Kalita oder eine elektrische Kaffeemaschine für eine klare und saftige Tasse, in der die Beerennoten und die kandierte Orange voll zur Geltung kommen.

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Von Swerl Kaffeeröster

Swerl Kaffeeröster ist eine schwedische Mikrorösterei mit Sitz in Falkenberg, gegründet von Beatriz und DanielWir konzentrieren uns auf das Rösten rückverfolgbarer und nachhaltiger Spezialitätenkaffee mit klaren, ausgewogenen Aromen. Alle Kaffeesorten werden in engem Dialog mit den Produzenten ausgewählt und mit großer Sorgfalt geröstet, um den einzigartigen Charakter des Rohstoffs hervorzuheben – unabhängig von Über Es handelt sich um einen fruchtigen Single Origin oder eine sanfte, ausgewogene Mischung.

Wir glauben an Transparenz, Beziehungen und Qualität statt QuantitätFür uns ist Kaffee nicht nur Über Geschmack, ohne Über Begegnungen – zwischen Menschen, Orten und Geschichten.