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Chemex
Die Marke hinter der Form
Chemex wurde 1941 von dem Chemiker und Erfinder Dr. Peter Schlumbohm entwickelt, der perfekten Kaffee zu Hause einfacher zubereiten wollte, ohne bei der Gestaltung Abstriche zu machen. Sein chemischer Hintergrund spielte auch bei der Entwicklung der CHEMEX Bonded™ Filters eine Rolle, die für eine gleichmäßige Extraktion konzipiert wurden. Die bekannte Sanduhrform ist vom Bauhaus und Laborglas inspiriert, und jeder Brüher besteht aus einem Stück Borosilikatglas.
Dieses Sortiment ist für dich, wenn du eine Pour-over-Brühmethode mit ausgeprägtem Charakter suchst, die sich je nach Alltag unterschiedlich einsetzen lässt. Hier findest du kleinere Modelle für eine oder zwei Personen, größere Alternativen für mehrere Tassen auf einmal sowie ein Starterset für alle, die sofort loslegen möchten. Für den Gebrauch zu Hause geht es bei der Wahl meist um Fassungsvermögen und Griff; im professionellen Einsatz oder Service zählen ebenso Geschwindigkeit, Volumen und die passenden Filterformate, die stets griffbereit sein sollten.
Finde das Modell, das zu deiner Brühmethode passt
Die Modelle unterscheiden sich vor allem bei Fassungsvermögen, Griff und den verwendeten Filtern. Überlege zuerst, wie viele Tassen du tatsächlich auf einmal brühst.
3 Tassen mit Holzmanschette
Klassisches Kleinformat
Für dich, wenn du meist kleine Mengen brühst und das ursprüngliche Gefühl mit polierter Holzmanschette und Lederband schätzt.
3 Tassen mit Glasgriff
Gleiches Volumen, anderer Griff
Für dich, wenn du die kompakte Größe möchtest, aber einen integrierten Griff statt einer Manschette um die Kanne bevorzugst.
6 Tassen für mehr zum Servieren
Mittlere Größe für Alltag und Gäste
Eine gute Wahl, wenn du häufig für mehrere Personen brühst, aber nicht zur größten Größe greifen musst.
Filter, die zum Brüher passen
Die passende Filterform ist im Chemex-Sortiment wichtig. Die 3-Tassen-Brüher verwenden kleinere Halbmondfilter, während größere Brüher größere Formate benötigen.
Nachfüllpack für größere Brüher
100er-Pack für kontinuierliches Brühen
Für dich, wenn du häufig brühst und separate Filter für größere kegelförmige Brüher kaufen möchtest – zu Hause oder im Service.
Für ruhige Morgen zu Hause
Die kleinere Größe passt, wenn du genau so viel brühen möchtest, wie du jetzt trinkst, ohne unnötig eine größere Menge zuzubereiten.
Für einen gleichmäßigen Betrieb im Service
Wenn Sie über den Tag hinweg wiederholt brühen, ist das richtige Verbrauchsmaterial genauso wichtig wie die Brühkanne selbst. Ein größeres Filterpaket erleichtert es, den Ablauf am Laufen zu halten.
Material, das Temperaturschwankungen standhält
Borosilikatglas ist ein wichtiger Teil der Chemex-Identität: eine klare Optik, während des Brühens leicht zu überblicken und bestens für heißes Wasser beim Pour-over geeignet.
Eine unverwechselbare Silhouette
Die Sanduhrform ist nicht nur dekorativ. Sie macht die Brühkanne sofort erkennbar und trägt wesentlich dazu bei, warum Chemex für ihre Optik ebenso geschätzt wird wie für ihre Funktion.
Häufig gestellte Fragen
Hier finden Sie kurze Antworten, die Ihnen die Auswahl der richtigen Größe und des passenden Zubehörs erleichtern.
Welche Größe sollte ich wählen?
Richten Sie sich vor allem danach, wie viele Tassen Sie normalerweise auf einmal brühen. Ein 3-Tassen-Modell eignet sich für kleinere Brühmengen und für alle, die meist Kaffee für eine oder zwei Personen zubereiten. 6 Tassen sind eine flexiblere mittlere Größe für Haushalte, in denen häufig gemeinsam gebrüht wird. Die 8-Tassen-Variante eignet sich besser, wenn Sie mehrere Personen gleichzeitig bewirten oder nicht direkt erneut brühen möchten.
Was ist der wichtigste Unterschied zwischen Modellen mit Holzmanschette und Glasgriff?
Sie brühen nach demselben Grundprinzip, unterscheiden sich jedoch im Gebrauch. Die Holzmanschette mit Lederband verleiht den klassischen Chemex-Look, während der Glasgriff einen stärker integrierten Halt bietet. Wenn Sie zwischen zwei Modellen mit derselben Kapazität wählen, entscheidet oft genau der Griff darüber, welches sich im Alltag richtig anfühlt.
Kann ich für alle Modelle denselben Filter verwenden?
Nein. Die 3-Tassen-Brühkannen verwenden CHEMEX Bonded™ Filters im Format FP-2 oder FP-2N. Größere Brühkannen verwenden andere Filtergrößen, und das 6-Tassen-Modell ist für quadratische, vorgefaltete Filter für 6, 8 und 10 Tassen vorgesehen. Prüfen Sie vor der Bestellung eines Nachfüllpacks immer die Filterpassform.
Eignet sich Chemex nur für zu Hause oder auch für den professionellen Einsatz?
Für beides. Zu Hause liegen die Stärken im einfachen manuellen Brühen und in der klaren Präsentation auf der Küchenzeile. Im professionellen Umfeld eignet sie sich gut für kleinere Ausschankmengen, den Service am Tisch oder wenn Sie eine handwerklichere Brühmethode anbieten möchten. Dann sind Kapazität und die Verfügbarkeit der richtigen Filter bei der Auswahl besonders wichtig.
