Mr. Mengeche Derso - Ethiopia - Barista och Espresso

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Herr Mengeche Derso - Äthiopien

Name: Herr Mengeche Derso - Äthiopien
Brand: Swerl Coffee Roasters
SKU: MrM/Fil/250
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock

HIBISKUS, ROTES APFEL & BRAUNER ZUCKER

Verkaufspreis €17,95 Regulärer Preis ~~€18,95~~

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Über den Kaffee

Sehr eleganter und blumiger Kaffee aus Gedeo, Yirgacheffe – mit deutlicher Fruchtigkeit und brauner Süße. Für Filter geröstet, um maximale Klarheit und Aroma zu erzielen. Dieser Kaffee hat Noten von HIBISKUS, ROTES APFEL & BRAUNER ZUCKER.

Ursprung

Herkunft: Gedeo, Yirgacheffe, Äthiopien

Produzent: Herr Mengeche Derso

Bauernhof: Unbekannt (einzelner Produzent)

Rösterei: Swerl Coffee Roasters

Verarbeitung: Natural

Sorte: Äthiopische Erbstücksorte

Höhe: 2.200–2.350 m ü. NN

Bodenbeschaffenheit: Unbekannt

Geschmacksprofil: Blumig mit Noten von Hibiskus, rotem Apfel und braunem Zucker. Säure: Unbekannt. Körper: Unbekannt. Nachgeschmack: Süß und klar.

Brühempfehlung: Filterbrühung empfohlen (Handfilter/V60, Kalita, elektrische Kaffeemaschine; auch Aeropress).

Verpackung: 250 g / 1.000 g – ganze Bohnen oder fertig gemahlen

Die Geschichte hinter Herr Mengeche Derso - Äthiopien

Diese Charge stammt von Herrn Mengeche Derso, einem einzelnen Produzenten in der Gedeo-Zone, der südlichen Region Äthiopiens. Auf insgesamt etwa 15 Hektar wird Heirloom-Arabica in großer Höhe (2.200–2.350 m ü. NN) angebaut, in einem Gebiet, das weltweit für Yirgacheffe bekannt ist – berühmt für seine Eleganz und Blütendüfte. Herr Mengeche verfügt über langjährige Erfahrung und wurde lokal für seinen qualitätsorientierten Anbau anerkannt. Die Familie ist in die Arbeit eingebunden und verwendet natürliche Düngemittel wie Tierdung und Pflanzenreste, um den Boden zu pflegen.

Diese Mikrolot ist Teil eines Single Farmer Projekts, das vollständige Rückverfolgbarkeit und faire Preisgestaltung für den Produzenten ermöglicht. In der Tasse erwartet Sie ein reines und aromatisches Profil mit Hibiskus, rotem Apfel und brauner Süße – eine brillante Interpretation des klassischen, floralen Ausdrucks von Yirgacheffe.

Kaffets Prozess

1. Ursprung & Hof
Angebaut von Herrn Mengeche Derso in Yirgacheffe, Gedeo, Äthiopien. Große Höhe und kühles Mikroklima sorgen für langsame Reifung und konzentriertes Aroma.
2. Verarbeitung
Natural: Die Beeren werden ganz auf erhöhten Trockengestellen getrocknet und regelmäßig gewendet. Diese Methode bewahrt die Fruchtigkeit und hebt florale Noten hervor.
3. Zubereitung
Für Filter geröstet. Verwenden Sie einen mittelfeinen Mahlgrad und ein Verhältnis von ca. 1:16–1:17 für eine klare, aromatische Tasse, die die blumigen und fruchtigen Nuancen betont.

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Von Swerl Kaffeeröster

Swerl Kaffeeröster ist eine schwedische Mikrorösterei mit Sitz in Falkenberg, gegründet von Beatriz und DanielWir konzentrieren uns auf das Rösten rückverfolgbarer und nachhaltiger Spezialitätenkaffee mit klaren, ausgewogenen Aromen. Alle Kaffeesorten werden in engem Dialog mit den Produzenten ausgewählt und mit großer Sorgfalt geröstet, um den einzigartigen Charakter des Rohstoffs hervorzuheben – unabhängig von Über Es handelt sich um einen fruchtigen Single Origin oder eine sanfte, ausgewogene Mischung.

Wir glauben an Transparenz, Beziehungen und Qualität statt QuantitätFür uns ist Kaffee nicht nur Über Geschmack, ohne Über Begegnungen – zwischen Menschen, Orten und Geschichten.