Temperatur und Geschmack: zu heiß, zu kalt oder schwankend

Die Brühgruppe wird nicht warm

• E61-Brühgruppen brauchen 15–20 Minuten. Warte ab, bevor du mit der Fehlersuche beginnst.
• Im Thermosiphon kann Luft sein. Lass eine Tasse Wasser durch die Brühgruppe laufen und die Maschine erneut aufheizen.
• Kalk in den Thermosiphonrohren stoppt die Zirkulation. Das erfordert einen Service.

Der Espresso ist zu heiß, blasig oder bitter

Bei Zweikreisern: Mach vor dem Brühen einen Cooling Flush. Bei PID-Maschinen: Senke die Temperatur um 1–2 Grad. Sehr frischer Kaffee (weniger als eine Woche nach der Röstung) bildet ebenfalls mehr Blasen.

Der Espresso ist zu kalt

• Wärme die Tassen vor, am besten auf der Tassenablage oder mit Heißwasser.
• Du spülst zu viel ab. Spüle nur, bis es nicht mehr zischt.
• Die Brühgruppe ist noch nicht fertig aufgeheizt.

Die Temperatur schwankt stark

• Zweikreiser schwanken stärker als Dualboiler. Eine feste Routine (jedes Mal derselbe Cooling Flush) sorgt für die gleichmäßigsten Ergebnisse.
• Bei Maschinen mit Pressostat kannst du den Kesseldruck von einem Techniker anpassen lassen.
• Kalk im Kessel verringert die Heizleistung. Prüfe die Wasserhärte.

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