Casa Almeida Barreto - Brasilien

Ursprung: Minas Gerais, Brasilien

Produzent: Casa Almeida Barreto

Röstung: Filter

Prozess: Natürlich

Varietät: Arara

Höhe: 1 200 masl

Ernte: 2024

Geschmacksprofil: Milchschokolade, Nougat, samtiger Körper

Zertifizierung: Nicht zertifiziert – aber unter nachhaltigen und wissenschaftlich fundierten Methoden angebaut

Brühempfehlung: Filterbrühung

Det här kaffet kommer från Casa Almeida Barreto, en familjeägd gård i Minas Gerais, Brasilien. Ursprungligen köpt för vinproduktion, men med välmående kaffeträd redan på plats insåg Jorge och Gabriel snabbt att kaffet var för värdefullt för att ignoreras. Idag producerar de specialkaffe på högsta nivå – med ett vinmakares sinne för terroir, jäsning och detalj.

Med hjälp av rostfria ståltankar och teknik från vinanläggningen har familjen utvecklat processer som bevarar arom och karaktär i varje parti. Kaffet odlas ekologiskt, om än utan certifiering, och bearbetas med stor respekt för varje lotts unika uttryck.

Skörden 2024 var utmanande – med svår torka och mindre bär än vanligt. Men tack vare gårdens höga läge och jordar rika på organiskt material kunde de ändå skapa kaffe med hög sötma och fin syra. Det här partiet är ett tydligt exempel på vetenskapligt hantverk när det är som bäst.

1. Ursprunget

Casa Almeida Barreto ligger på 1 200 meters höjd i Minas Gerais. Gården delas in i små lotter efter terroir, sol, höjd och jordtyp – allt för att uttrycka varje plots unika egenskaper.

2. Skörd & bearbetning

Skörden 2024 präglades av extrem torka i Brasilien. Trots detta mognade bären långsamt tack vare de svala nätterna. Den naturliga bearbetningen (natural process) valdes för att bevara sötma och kropp då vissa jäsningsprojekt inte kunde genomföras.

3. Torkning & teknik

Bönorna torkades hela, i sin frukthinna, med hjälp av samma temperaturkontroll och hygien som vinproduktion kräver. Det gav ett kaffe med djup smak och silkeslen kropp – även under tuffa förhållanden.

4. Rostning

Detta kaffe är rostat för filter, där rostprofilen är framtagen för att lyfta fram dess krämiga, chokladiga sötma och balanserade struktur. En mjuk, elegant kopp för varje bryggmetod.

• EU-Länder: Preis beinhaltet lokalen Mehrwertsteuersatz
  
• Länder außerhalb EU, Großbritannien, Schweiz und Norwegen: Preis an der Kasse ohne Mehrwertsteuer

Mehr lesen Hier.

Wir versenden Pakete in die ganze Welt EU und auch draußen EU, So können Sie Ihre neue Espressomaschine genießen, egal wo Sie sind. Die Lieferzeit innerhalb Schwedens beträgt 1-3 Werktage, während Lieferungen in andere Länder erfolgen EU (einschließlich Norwegen, Schweiz und Großbritannien) dauert 2-5 Werktage. Bei bestellter Ware kann die Lieferzeit 1-5 Wochen betragen.

Bei Rücksendungen haben Sie ein 14-tägiges Widerrufsrecht, sofern der Artikel nicht benutzt wurde. Über Da das Produkt bereits gebraucht wurde, berücksichtigen wir bei der Rückerstattung eine etwaige Wertminderung. Wir sind stets bemüht, den Rückgabeprozess für Sie so einfach und reibungslos wie möglich zu gestalten.