RADICAL ESPRESSO - 500g

Mischung:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brasilien Nossa Senhora de Fatima
• Äthiopien Worka Coop Grade 1
• Äthiopien Guji Suke Quto

Röstprofil: Dunkel geröstet

Verfahren: Nassschälung (Indonesien), Natural (Brasilien), Gewaschen / Halbgewaschen (Äthiopien)

Zertifizierung: Ökologisch zertifiziert (SE-EKO-04)

Geschmacksprofil: Bitter-süß, mild würzig & fruchtig mit kraftvollem Körper

Brühmethode: Espressobrühung

Radical Espresso ist eine kraftvolle Mischung, hergestellt von Gringo Nordic – einer kleinen, neugierigen Kaffeerösterei im Herzen Göteborgs. Mit einer kompromisslosen Haltung zur Qualität arbeitet Gringo eng mit seinen Erzeugern zusammen, um sowohl guten Geschmack als auch faire Bedingungen zu gewährleisten.

Dieser Espresso besteht aus biologischen Spezialkaffees aus drei Kontinenten. Die Basis stammt aus Brasilien und Indonesien, wo vollmundige und kräftige Noten dominieren. Hinzugefügt haben wir Bohnen aus Äthiopien – von Worka Coop und Guji Suke Quto – die dem Espresso seine feine Fruchtigkeit und Komplexität verleihen.

Wir rösten Radical mit unserer langsamen Röstmethode, in kleinen Chargen und mit Luftstromtechnik – ein energiesparendes Verfahren, das den bittersüßen, würzigen und vollmundigen Charakter des Kaffees hervorhebt. Das Ergebnis ist ein Espresso mit Nachdruck, hergestellt mit Respekt sowohl für den Geschmack als auch für die Menschen hinter den Bohnen.

Gringo Nordic kauft 100 % Spezialkaffee von einzelnen Höfen, Genossenschaften und Plantagen – oft biologisch zertifiziert, stets mit Sorgfalt. Unser Ziel ist einfach: Ehrlicher, guter Kaffee.

Um den kühnen und vollmundigen Charakter von Radical Espresso hervorzuheben, haben wir eine dunkle Röstung gewählt, die die verschiedenen Herkunftsnoten auf harmonische Weise ausbalanciert. Die Bohnen werden behutsam in kleinen Chargen mit der Slow-Rösttechnik geröstet, was uns volle Kontrolle über die Entwicklung des Geschmacksprofils gibt. Die längere Röstzeit verringert die Säure und betont stattdessen die bittersüßen Töne, den kräftigen Körper und den würzigen Abgang des Kaffees.

Die Basis der Mischung stammt aus Sumatra Gayo, wo der Kaffee traditionell durch das einzigartige Nassschälverfahren (Giling Basah) geht – eine Methode, die zum vollmundigen, erdigen und würzigen Charakter beiträgt. Die brasilianischen Bohnen aus Nossa Senhora de Fatima sind oft naturgetrocknet, was ein süßes und rundes Geschmacksbild ergibt. Aus Äthiopien, wo der Kaffee oft von Hand gepflückt und auf erhöhten Trockengestellen getrocknet wird, erhalten wir eine gewaschene Sorte von Worka Coop und eine halbgewaschene von Guji Suke Quto – diese bringen elegante Noten von Frucht und Blüte ein.

Jede Charge wird mit Sorgfalt in unserer energiesparenden Röstmaschine mit Luftstromtechnik geröstet – eine nachhaltige Wahl, die zugleich eine maximale Geschmacksentwicklung ermöglicht. So schaffen wir einen Espresso mit Tiefe, Charakter und Respekt vor dem Handwerk.