Järna Rosteri Poab’s ESP – Biodynamischer Espresso 450 g

Herkunft: Südindien

Produzent: Poab’s Estate

Hof: Poab’s (biodynamisch, Demeter-zertifiziert)

Rösterei: Järna Rosteri

Verarbeitung: Unbekannt (üblicherweise gewaschen für die Region)

Sorte: Arabica – unbekannte Varietät

Höhe: Unbekannt (angegeben „hoch in den Bergen“)

Bodenbeschaffenheit: Unbekannt

Geschmacksprofil: Haselnuss und dunkle Schokolade, voller Körper, niedrige Säure und ein süßer, langer Nachgeschmack

Brühempfehlung: Espresso, Mokkabereiter, Kapselmaschinen-Nachfüllung, starker Aeropress

Verpackung: 450 g – ganze Bohnen

Zertifizierung: Biodynamisch (Demeter), EU-ökologisch (SE-EKO-03)

Auf einer Reise durch Südindien entdeckte Järna Rosteri den biodynamischen Hof Poab’s – eine hochgelegene Kaffeeplantage, die als geschlossener Kreislauf betrieben wird, bei dem sämtliches Material dem Boden zurückgeführt wird. Der Hof folgt strengen biodynamischen Grundsätzen: kein fremder Dünger, keine synthetischen Mittel und volle Achtung vor dem eigenen Rhythmus der Natur. Das ist Kaffeeanbau in seiner nachhaltigsten Form.

Diese dunkel geröstete Espressomischung ist das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit auf dem Hof und der handwerklichen Röstung bei Järna Rosteri in Schweden. Der Geschmack ist vollmundig und ausgewogen mit deutlichen Noten von dunkler Schokolade, Nussigkeit und sanfter Süße. Poab’s ESP ist geschaffen für dich, der du einen kräftigen, aber eleganten Espresso genießen möchtest – tief aromatisch, aber ohne scharfe Bitterkeit.

1. Herkunft & Hof

Der Kaffee wird auf dem Gut Poab’s im Süden Indiens angebaut – ein biodynamischer und Demeter-zertifizierter Hof, auf dem die gesamte Produktion den Naturzyklen folgt und jede Ressource wiederverwendet wird. Der Hof liegt hoch in den Bergen, was ein kühleres Klima und eine langsamere Reifung bewirkt.

2. Verarbeitung

Der genaue Ablauf ist nicht angegeben, doch Kaffee aus der Region wird gewöhnlich gewaschen, um einen reinen Geschmack und eine klare Charakteristik zu erzielen. Das biodynamische Kreislaufdenken trägt zu einem gesünderen Boden und einer tieferen Geschmacksentwicklung in den Bohnen bei.

3. Zubereitung

Poab’s ESP ist für Espresso entwickelt – sowohl in klassischer Espressomaschine als auch in der Mokkakanne. Er eignet sich auch hervorragend als starker und schokoladiger Aeropress-Kaffee. Das Ergebnis ist eine vollmundige Tasse mit nussigem Geschmack und runder Süße.