Dualboiler und PID: Temperatur, Aufheizen und ECO

Ein Dualboiler hat einen Kessel für das Brühwasser und einen für den Dampf. Dank PID-Regelung kannst du die Temperatur genau einstellen und jeden Tag dasselbe Ergebnis erzielen.

Was die PID macht

Der PID-Regler misst die Temperatur im Kessel und dosiert die Heizleistung in kleinen Schritten, statt wie ein Pressostat an festen Grenzen ein- und auszuschalten. Das Ergebnis ist eine gleichmäßige Temperatur auf etwa ein Grad genau. Das Display zeigt meist die Kesseltemperatur, nicht die Wassertemperatur am Duschsieb.

Temperatur einstellen

Beginne bei 92–94 °C und ändere nach Geschmack jeweils um 1 Grad. Helle Röstungen vertragen mehr Hitze, dunkle weniger. Werkseinstellungen und Bereiche einiger Modelle:

• Rocket R58: Kaffeekessel 92 °C (65–105 °C), Dampfkessel 123 °C (110–126 °C). Der Dampfkessel lässt sich abschalten, wenn du nur Espresso machst.
• Profitec Ride: Brühen 92 °C, Dampf 128 °C (115–134 °C).
• Profitec Pro 300: Kaffeekessel 93 °C. Drücke + und – gleichzeitig, bis t1 angezeigt wird, drücke + und ändere den Wert. Der Dampfkessel wird über einen Pressostat geregelt (1,0–1,3 bar) und mit einem eigenen Schalter ein- und ausgeschaltet.

Offset und PID-Parameter: Manche Steuerungen haben Parameter für Offset oder P, I und D. Ändere sie nicht ohne Anweisung des Herstellers oder von uns, sie beeinflussen, wie die Maschine heizt und die Temperatur hält.

Schmeckt der Kaffee zu sauer oder verbrannt, siehe Temperatur und Geschmack.

Aufheizen

Der Kessel erreicht den Sollwert schneller, als die Brühgruppe durchgewärmt ist. Verlass dich auf die Zeit, nicht nur aufs Display.

• Profitec Pro 300: etwa 6,5 Minuten bis zur Kesseltemperatur (230 V).
• Profitec Drive und Ride mit Fast Heating: etwa 12–13 Minuten.
• E61-Brühgruppe: Rechne mit 15–20 Minuten, bis die Brühgruppe ganz warm ist.

Die Pro 300 zeigt FLU, wenn gespült werden soll, und rdY, wenn die Maschine bereit ist. Ride und GO zeigen Flush und danach Ready Go.

ECO-Modus

ECO schaltet die Heizung nach einer Zeit ohne Benutzung ab. Die Maschine kann dann ausgeschaltet wirken.

• Profitec Pro 300: ab Werk 90 Minuten, einstellbar von 0–600 Minuten in Schritten von 30. Aufwecken mit dem Kaffeeschalter oder durch Aus- und Einschalten.
• Rocket Giotto und Mozzafiato FAST: 30 Minuten, alle Heizelemente werden abgeschaltet. Aufwecken durch Heben und Senken des Brühhebels.
• Rocket R58 mit ECO: schaltet 90 Minuten nach dem letzten Shot ab. Aufwecken mit dem Brühhebel.

Fehlerbehebung

• Die Temperatur schwankt nach dem Brühen oder Dampfen um etwa ein Grad: normal. Kaltes Wasser strömt nach und die PID heizt wieder auf.
• Erreicht nie den Sollwert: Prüfe, ob ECO sich nicht aktiviert hat und ob Wasser im Tank ist. Kalk im Kessel senkt die Leistung.
• Das Display zeigt einen Fehler oder gar nichts: siehe Fehlercodes für Rocket und Profitec und Elektrische Fehler.

Findest du den Fehler nicht? Kontaktiere uns mit Modell, Seriennummer und einer kurzen Beschreibung, am besten mit einem Video. Wir helfen dir, das richtige Ersatzteil oder einen Servicetechniker zu finden.