Järna Rosteri Poab’s ESP – Biodynamischer Espresso 450 g

Herkunft: Südindien

Produzent: Poab’s Estate

Hof: Poab’s (biodynamisch, Demeter-zertifiziert)

Rösterei: Järna Rosteri

Verarbeitung: Unbekannt (üblicherweise gewaschen für die Region)

Sorte: Arabica – unbekannte Varietät

Höhe: Unbekannt (angegeben „hoch in den Bergen“)

Bodenbeschaffenheit: Unbekannt

Geschmacksprofil: Haselnuss und dunkle Schokolade, voller Körper, niedrige Säure und ein süßer, langer Nachgeschmack

Brühempfehlung: Espresso, Mokkabereiter, Kapselmaschinen-Nachfüllung, starker Aeropress

Verpackung: 450 g – ganze Bohnen

Zertifizierung: Biodynamisch (Demeter), EU-ökologisch (SE-EKO-03)

Auf einer Reise durch Südindien entdeckte Järna Rosteri die biodynamische Farm Poab’s – eine hochgelegene Kaffeeplantage, die als geschlossener Kreislauf betrieben wird, bei dem sämtliches Material dem Boden zurückgeführt wird. Die Farm folgt strengen biodynamischen Prinzipien: kein externer Dünger, keine synthetischen Präparate und voller Respekt vor dem natürlichen Rhythmus der Natur. Das ist Kaffeeanbau in seiner nachhaltigsten Form.

Diese dunkel geröstete Espressomischung ist das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit auf der Farm und der handwerklichen Röstung bei Järna Rosteri in Schweden. Der Geschmack ist vollmundig und harmonisch mit deutlichen Noten von dunkler Schokolade, Nussigkeit und sanfter Süße. Poab’s ESP wurde für dich kreiert, der du einen kraftvollen, aber eleganten Espresso genießen möchtest – tief aromatisch, aber ohne harte Bitterkeit.

1. Ursprung & Hof

Der Kaffee wird auf dem Poab’s Estate im Süden Indiens angebaut – einem biodynamischen und Demeter-zertifizierten Hof, auf dem die gesamte Produktion den Zyklen der Natur folgt und jede Ressource wiederverwendet wird. Der Hof liegt hoch in den Bergen, was ein kühleres Klima und eine langsamere Reifung ermöglicht.

2. Prozess

Der genaue Prozess ist nicht angegeben, aber Kaffee aus der Region wird üblicherweise gewaschen, um einen reinen Geschmack und eine klare Charakteristik zu erzielen. Das biodynamische Kreislaufdenken trägt zu einem gesünderen Boden und einer tieferen Geschmacksentwicklung in den Bohnen bei.

3. Zubereitung

Poab’s ESP ist für Espresso entwickelt – sowohl für klassische Espressomaschinen als auch für Mokkakannen. Er eignet sich auch hervorragend als starker und schokoladiger Aeropress-Kaffee. Das Ergebnis ist eine vollmundige Tasse mit Nussigkeit und runder Süße.