Cold brew

Cold brew ist eine Braumethode, bei der grob gemahlener Kaffee bis zu 24 Stunden lang kaltes Wasser anziehen darf. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kaffee des Brauens, das in wenigen Minuten mit heißem Wasser extrahiert wird, tritt auf cold brew-Das Brauen ohne Wärme -Erzielung von einem weichen, süßen und niedrigen Säuregeschmack. Die langsame Extraktion reduziert die Bitterkeit und hebt in Abhängigkeit vom Ursprung und des Bratens der Bohne schokoladische, nussige oder fruchtige Töne hervor

Zu tun cold brew Zu Hause mischen Sie grob gemahlene Kaffee mit kaltem Wasser in einem Schiff oder einem besonderen cold brew-Brauer. Verwenden Sie eine Beziehung von ca. 1: 8 bis 1:10 (z. B. 100 g Kaffee bis 1 Liter Wasser). Rohr Über Und im Kühlschrank oder in Raumtemperatur 12-24 Stunden lang lassen. Je länger der stärkere Geschmack. Wenn das Brauen abgeschlossen ist, filtern Sie die Kaffeeschwanz mit einem Sieb oder Filter heraus. Sie erhalten dann ein Konzentrat, das so serviert oder verdünnt werden kann - mit Wasser, Milch oder Pflanzengetränk.

Cold brew Arbeitet mit den meisten Kaffee -Sorten, aber das Ergebnis ist am besten mit frisch gemahlenen Bohnen von hoher Qualität. Mittlerer Rost oder dunkler Rost ist beliebt, weil sie einen runden Schokoladengeschmack verleihen. Leichte geröstete Bohnen von z. Äthiopien oder Kenia können ein fruchtigeres und gesünderes Profil geben. Es ist wichtig zu verwenden Grob gemahlener KaffeeÄhnlich wie bei Rohzucker, um über -Extraktion und Sediment im fertigen Getränk zu vermeiden.

Hausgemacht cold brew bleibt im Kühlschrank bis zu 7-10 Tage frisch im Kühlschrank Über Es wird in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, vorzugsweise aus Glas. Der Geschmack kann sich im Laufe der Zeit leicht ändern - er ist in den ersten 3-5 Tagen am besten. Da das Getränk von Natur aus Säure und Bitterkeit ist, bleibt es länger länger als normale Kaffee.

Ja, cold brew ist oft konzentrierter als herkömmlicher Kaffee. Das fertige Konzentrat enthält insbesondere mehr Koffein pro Milliliter Über Es ist nicht verwässert. Sie können die Festigkeit durch Verdünnung mit Wasser, Eis, Milch oder Haferflocken zum Geschmack einstellen. Über Sie möchten weniger Koffein, verwenden Sie eine mildere Beziehung oder eine kürzere Brauzeit.

Cold brew Und Eiskaffee ist zwei verschiedene Möglichkeiten, kalten Kaffee zu trinken. Die Iskaffe wird mit warmem Wasser (wie üblich Kaffee) gebraut und schnell mit Eis abgekühlt - was häufig zu mehr Säure und etwas Bitterkeit führt. Cold brew, Wenn Sie jedoch lange ohne Hitze ohne Hitze brauen und ein viel weicheres, süßeres Geschmacksprofil haben. Cold brew Ist perfekt für diejenigen, die einen köstlichen, kalten Kaffee wollen, ohne den Geschmack oder Koffein zu beeinträchtigen.