RADICAL ESPRESSO - 500g

Mischung:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brasilien Nossa Senhora de Fatima
• Äthiopien Worka Coop Grade 1
• Äthiopien Guji Suke Quto

Röstprofil: Dunkel geröstet

Verfahren: Nassschälung (Indonesien), Natural (Brasilien), Gewaschen / Halbgewaschen (Äthiopien)

Zertifizierung: Ökologisch zertifiziert (SE-EKO-04)

Geschmacksprofil: Bitter-süß, mild würzig & fruchtig mit kraftvollem Körper

Brühmethode: Espressobrühung

Radical Espresso ist eine kraftvolle Mischung, entwickelt von Gringo Nordic – einer kleinen, neugierigen Kaffeerösterei im Herzen von Göteborg. Mit einer kompromisslosen Einstellung zur Qualität arbeitet Gringo eng mit seinen Produzenten zusammen, um sowohl guten Geschmack als auch faire Bedingungen zu gewährleisten.

Dieser Espresso besteht aus biologischen Spezialitätenkaffees aus drei Kontinenten. Die Basis stammt aus Brasilien und Indonesien, wo vollmundige und kräftige Noten dominieren. Dazu haben wir Bohnen aus Äthiopien – von Worka Coop und Guji Suke Quto – hinzugefügt, die dem Espresso seine subtile Fruchtigkeit und Komplexität verleihen.

Wir rösten Radical mit unserer Slow-Roast-Methode, in kleinen Chargen und mit Luftstromtechnik – ein energiesparender Prozess, der die bittersüße, würzige und vollmundige Charakteristik des Kaffees hervorhebt. Das Ergebnis ist ein Espresso mit Nachdruck, entwickelt mit Respekt sowohl für den Geschmack als auch für die Menschen hinter den Bohnen.

Gringo Nordic kauft 100 % Spezialitätenkaffee von einzelnen Farmen, Kooperativen und Plantagen – oft biologisch zertifiziert, immer mit Sorgfalt. Unser Ziel ist einfach: Good Honest Coffee.

Um den kühnen und vollmundigen Charakter von Radical Espresso hervorzuheben, haben wir eine Dunkelröstung gewählt, die die verschiedenen Herkunftsgeschmäcker harmonisch ausbalanciert. Die Bohnen werden schonend in kleinen Chargen mit Slow-Roast-Technik geröstet, was uns die volle Kontrolle über die Entwicklung des Geschmacksprofils gibt. Die längere Röstzeit reduziert die Säure und betont stattdessen die bittersüßen Noten, den kräftigen Körper und den würzigen Abgang des Kaffees.

Die Basis der Mischung stammt aus Sumatra Gayo, wo der Kaffee traditionell den einzigartigen Wet-Hulled-Prozess (Giling Basah) durchläuft – eine Methode, die zum vollmundigen, erdigen und würzigen Charakter beiträgt. Die brasilianischen Bohnen aus Nossa Senhora de Fatima sind oft naturgetrocknet, was ein süßes und rundes Geschmacksprofil ergibt. Aus Äthiopien, wo der Kaffee oft von Hand gepflückt und auf erhöhten Betten getrocknet wird, erhalten wir einen gewaschenen Prozess von Worka Coop und einen semi-washed von Guji Suke Quto – diese bringen elegante Frucht- und Blütennoten ein.

Jede Charge wird sorgfältig in unserer energieeffizienten Röstmaschine mit Luftstromtechnik geröstet – eine nachhaltige Wahl, die gleichzeitig maximale Geschmacksentwicklung ermöglicht. So kreieren wir einen Espresso mit Tiefe, Charakter und Respekt vor dem Handwerk.