Cifuentes Geisha - Kolumbien

Ein sehr interessantes Profil, das an Veilchen, frischen Honig und einen leichten Hauch von Minztee erinnert. Elegant und mit guter Tiefe. 

Herkunft: Kolumbien
Region: Villahermosa, Tolima
Produzent: Edilson Cifuentes
Höhe: 1550 m ü. d. M.
Varietät: Geisha
Prozess: Vollständig gewaschen; Überreife Ernte, 12 Stunden in der Schale ruhen, 70 Stunden geschlossene Trockenmassefermentation. Gewächshaus-Trocknung über 15 Tage.

Geröstet für: Filter


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Wir wurden von dem einzigartigen Profil dieses Lots fasziniert. Es hebt sich von der classic Geisha ab und bietet ein anderes Erlebnis mit seinen charakteristischen blumigen Veilchenaromen und dem cremigen Mundgefühl.

Edilson Cifuentes ist ein neuer Partner im LaREB-Projekt, und dies ist die erste Ernte, die wir von ihm bezogen haben. LaREB ist eine Genossenschaft von etwa 60 Produzenten, die von den Produzenten selbst gegründet und geleitet wird. Sie übernehmen die Qualitätskontrolle und unterstützen ihre Mitglieder, insbesondere diejenigen mit kleineren Mengen, dabei, ihre Lots auf den internationalen Markt zu bringen.

LaREB arbeitet ohne die Beteiligung traditioneller Importeure oder Exporteure und kümmert sich um alles, von Versand und Lagerung bis hin zu Finanzierung und Verkauf. Dieses Modell stellt sicher, dass 80% bis 90% der Gewinne in Kolumbien verbleiben und direkt den Produzenten zugutekommen.

Det här är vårt första inköp från Edilson Cifuentes i Villahermosa, Tolima, och vi fastnade direkt för det unika uttrycket i hans Geisha. Istället för den klassiska jasminprofilen bjuder det här kaffet på blommiga toner som påminner om viol, balanserat med honungssötma och en krämig munkänsla.

Kaffet är odlat på 1 550 meters höjd och bearbetat med en kombination av övermogen skörd, 12 timmars vilotid i bär, följt av 70 timmars torrjäsning i slutet kärl – en process som utvecklar komplexitet och elegans.

Vi köper detta kaffe via LaREB, ett producentdrivet initiativ som arbetar utan mellanhänder. Resultatet är att upp till 90 % av vinsten stannar i Colombia, vilket gynnar producenter som Edilson direkt. Ett nytt partnerskap vi är mycket stolta över – och ett kaffe vi är glada att få dela.

1. Ursprunget

Kaffet odlas av Edilson Cifuentes i Villahermosa, Tolima, på 1 550 meters höjd. Det här är hans första export genom LaREB, och en tydlig startpunkt för ett lovande samarbete.

2. Skörd & bearbetning

Körsbären plockas övermogna för extra sötma och vila i 12 timmar i fruktskinnet. Därefter fermenteras de i 70 timmar i slutet torrt tillstånd, innan de torkas i växthus i 15 dagar – en metod som bevarar både syra och florala nyanser.

3. Rostning

Kaffet är rostat för filter, med en lätt och elegant profil som låter den blommiga komplexiteten och krämiga munkänslan få fullt uttryck.

4. Från jord till kopp

Smaken bjuder på violettblommor, färsk honung och en hint av mintte – ett unikt och sofistikerat uttryck av Geisha, med ursprung, process och hantverk i perfekt balans.

• EU-Länder: Preis beinhaltet lokalen Mehrwertsteuersatz
  
• Länder außerhalb EU, Großbritannien, Schweiz und Norwegen: Preis an der Kasse ohne Mehrwertsteuer

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