Hoyos Brüder - Kolumbien

Ursprung: San Agustín, Huila, Kolumbien

Produzenten: Sebastian & German Hoyos

Röstung: Filter

Prozess: Gewaschen – 24 h in der Fermentationskammer, 26 h Trocknung, 12 h Abtropfen, 15–20 Tage Sonnentrocknung

Varietät: Pink Bourbon

Höhe: 1.730–1.830 masl

Geschmacksprofil: Grüner Apfel, Beeren-Joghurt, weiße Schokolade, rosa Pfeffer, cremiger Körper

Zertifizierung: Nicht zertifiziert – aber in Zusammenarbeit mit Monkaaba & Semilla angebaut

Brühempfehlung: Filterbrühung

Det här kaffet är odlat av Sebastian och German Hoyos, två bröder från San Agustín i södra Colombia. Trots att de inte växte upp på en egen gård präglades deras barndom av kaffets närvaro – deras föräldrar arbetade som bärplockare, och Sebastian började själv plocka kaffe som barn.

Efter flera års hårt arbete, investeringar och uppoffringar – bland annat att sälja sin motorcykel för att köpa mark – kunde bröderna till slut plantera sin första Pink Bourbon. De fann inspiration i sortens höga koppkvalitet och började odla den i samarbete med Semilla och initiativet Monkaaba, som stärker småskaliga producenter och hjälper dem nå ut internationellt – utan mellanhänder.

Det här kaffet är ett resultat av deras envishet, passion och vilja att bygga något för framtiden. En livlig och frisk kopp, full av karaktär.

1. Ursprunget

Kaffet kommer från bröderna Hoyos odlingar i San Agustín, Huila, belägna på mellan 1 730 och 1 830 meters höjd. Marken köptes stegvis och odlingen är ett tydligt exempel på familjens långsiktiga satsning på kvalitetskaffe.

2. Skörd & bearbetning

Körsbären plockas vid exakt mognad, var 15:e dag. De flytsorteras och får vila i 24 timmar i träkar, avpulpas, och lämnas därefter att torrjäsa i kakelbeklädda tankar i 26 timmar. Massan vänds var sjätte timme för jämn jäsning. Därefter tvättas bönorna, dräneras i 12 timmar, och slutligen torkas i 15–20 dagar i soltork.

3. Rostning

Detta kaffe är rostat för filter – med en profil som framhäver dess livliga syra, friska fruktighet och lena kropp. Det är ett mjukt, nyanserat kaffe med inslag av både krämighet och florala toner.

4. Från jord till kopp

Koppen bjuder på toner av grönt äpple, bär-yoghurt och vit choklad, med krämig kropp och florala inslag av rosa peppar. Ett kaffe som berättar historien om envishet, återvändande och hopp.

• EU-Länder: Preis beinhaltet lokalen Mehrwertsteuersatz
  
• Länder außerhalb EU, Großbritannien, Schweiz und Norwegen: Preis an der Kasse ohne Mehrwertsteuer

Mehr lesen Hier.

Wir versenden Pakete in die ganze Welt EU und auch draußen EU, So können Sie Ihre neue Espressomaschine genießen, egal wo Sie sind. Die Lieferzeit innerhalb Schwedens beträgt 1-3 Werktage, während Lieferungen in andere Länder erfolgen EU (einschließlich Norwegen, Schweiz und Großbritannien) dauert 2-5 Werktage. Bei bestellter Ware kann die Lieferzeit 1-5 Wochen betragen.

Bei Rücksendungen haben Sie ein 14-tägiges Widerrufsrecht, sofern der Artikel nicht benutzt wurde. Über Da das Produkt bereits gebraucht wurde, berücksichtigen wir bei der Rückerstattung eine etwaige Wertminderung. Wir sind stets bemüht, den Rückgabeprozess für Sie so einfach und reibungslos wie möglich zu gestalten.