Swerl Yoiner Mosquera - Kolumbien

Ursprung: Palästina, Huila, Kolumbien

Produzent: Yoiner Mosquera

Röstung: Filter

Prozess: Anoxisch naturbelassen – Überreife Ernte, 72 Stunden Ruhezeit in der Schale, 20 Tage Wachstumstrocknung

Varietät: Castillo

Höhe: 1 550 m ü. NN

Geschmacksprofil: Kirschenmarmelade, florale Noten, alkoholisch, cremiger Nachgeschmack

Zertifizierung: Nicht zertifiziert, aber mit Fokus auf Qualität und Transparenz produziert

Brühempfehlung: Filterbrühung

Det här kaffet kommer från Palestina, Huila, och är odlat av Yoiner Mosquera – en tredje generationens kaffebonde som valde att lämna bankvärlden för att satsa helhjärtat på familjens kaffeodling. Hans bakgrund inom ekonomi har gett honom insikter i de utmaningar som småskaliga producenter möter, och drivit honom mot ett mer transparent och kvalitetsdrivet sätt att arbeta.

Idag samarbetar Yoiner med LaREB, ett producentägt initiativ som hjälper mindre odlare att nå den internationella marknaden – utan mellanhänder. Det innebär att merparten av vinsten stannar i Colombia och gynnar odlarna direkt.

Det här lotet representerar just det Yoiner strävar efter: hög kvalitet framför hög volym, med en processmetod som skapar ett sötare, fylligare och mer nyanserat kaffe – från gård till kopp.

1. Ursprunget

Kaffet odlas i Palestina, Huila – en region känd för sina fruktiga och komplexa smaker. Gården ligger på 1 550 meters höjd, där klimatet ger goda förutsättningar för långsam mognad och hög densitet i bönorna.

2. Skörd & bearbetning

Bären plockas övermogna för att få maximal sötma, och vilar sedan i skal i 72 timmar i slutna kärl – en form av anoxisk natural process. Därefter torkas de i växthus under 20 dagar, vilket ger djup, struktur och en boozy karaktär.

3. Rostning

Det här kaffet är rostat för filterbryggning. Rostprofilen är framtagen för att framhäva de söta, syltiga och florala tonerna utan att dölja dess naturliga fruktighet eller komplexitet.

4. Från jord till kopp

Resultatet är ett kaffe som smakar körsbärssylt, florala nyanser och har en lätt spritig, krämig eftersmak. Ett uttryck för hantverk, mod och passion i varje steg av processen.

• EU-Länder: Preis beinhaltet lokalen Mehrwertsteuersatz
  
• Länder außerhalb EU, Großbritannien, Schweiz und Norwegen: Preis an der Kasse ohne Mehrwertsteuer

Mehr lesen Hier.

Wir versenden Pakete in die ganze Welt EU und auch draußen EU, So können Sie Ihre neue Espressomaschine genießen, egal wo Sie sind. Die Lieferzeit innerhalb Schwedens beträgt 1-3 Werktage, während Lieferungen in andere Länder erfolgen EU (einschließlich Norwegen, Schweiz und Großbritannien) dauert 2-5 Werktage. Bei bestellter Ware kann die Lieferzeit 1-5 Wochen betragen.

Bei Rücksendungen haben Sie ein 14-tägiges Widerrufsrecht, sofern der Artikel nicht benutzt wurde. Über Da das Produkt bereits gebraucht wurde, berücksichtigen wir bei der Rückerstattung eine etwaige Wertminderung. Wir sind stets bemüht, den Rückgabeprozess für Sie so einfach und reibungslos wie möglich zu gestalten.