Huye-Berg - Ruanda

Dieser Kaffee wird von über 1.300 Kleinbauern in Zusammenarbeit mit der Huye Washing Station produziert, die von David Rubanzangabo gegründet wurde – einem Pionier im Spezialitätenkaffeesektor Ruandas. Davids Werdegang begann als Agronom für das National Coffee Board und führte zu einer Schlüsselrolle im Pearl Project, wo er dazu beitrug, die Kaffeequalität in ganz Ruanda zu verbessern.

Im Jahr 2012 baute er die Huye Mountain Washing Station – heute ein ökologisch orientiertes Unternehmen und unabhängiger Exporteur. David arbeitet eng mit Produzenten in der Region zusammen und sorgt für eine faire Vergütung und Schulung in modernen Methoden.

Dieses Los spiegelt das einzigartige Terroir Ruandas wider: große Höhen, kühlere Nächte und ein sorgfältig gewaschener Kaffee, der seine Fruchtigkeit, Süße und Ausgewogenheit durch sorgfältige Prozesse und echtes Engagement erhält.

1. Der Ursprung

Der Kaffee wird von rund 1.300 Kleinbauern in Huye im Süden Ruandas in Höhen zwischen 1.700 und 2.200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Die Region besteht aus sieben Anbauzonen, in denen David und sein Team die Erzeuger mit Wissen, Logistik und fairen Bedingungen unterstützen.

2. Ernte & Verarbeitung

Die Ernte findet frühmorgens statt. Die Beeren werden über Nacht ruhen gelassen und anschließend einer letzten Einweichphase von 5–6 Stunden unterzogen, die dem Geschmack zusätzliche Klarheit verleiht. Die feuchten Pergamente werden dann sortiert und 7–14 Tage lang auf afrikanischen Betten getrocknet.

3. Trocknung & Qualitätskontrolle

Der gesamte Prozess findet bei Huye im eigenen Unternehmen statt – von der Waschstation bis zu unserer eigenen Trockenmühle, die eine vollständige Kontrolle über die Qualität bietet. Der Kaffee wird sorgfältig sortiert und in kleinere Partien aufgeteilt, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.

4. Rösten

Dieser Kaffee wird filtergeröstet, wobei das Röstprofil elegante Noten von Pflaumenmarmelade, schwarzem Tee und dunklen Beeren mit einem Nachgeschmack an dunkle Schokolade hervorhebt.

• EU-Länder: Preis inklusive lokalem Mehrwertsteuersatz
  
• Länder außerhalb EU, Großbritannien, Schweiz und Norwegen: Preis an der Kasse ohne Mehrwertsteuer

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